Archivio di Ricette Category

  • Vellutat(on)a di zucca con cipolle al Balsamico Vellutat(on)a di zucca con cipolle al Balsamico

    Complice il freddo polare (che in realtà oggi ha virato in primavera) abbiamo sperimentato questo piatto classico da divano+camino+boccale di vino rosso. Iniziamo lesti lesti Togliere la buccia coriacea della zucca per poi tagliuzzare (la zucca) [...]

  • La La “ciambella” (biscione, sàmbela, brazadela, buslàn, busìlan … )

    Uno tra i prodotti che le due anime Emiliane e Romagnole della nostra regione continuano a contendersi è "la ciambella". Infiniti i nomi dialettali con la quale è conosciuta, iscritta tra i fantomatici "prodotti Tradizionali" della Regione Emili [...]

  • E' tempo di sugo!! E’ tempo di sugo!!

    E' tempo di vendemmia, è tempo di uva, mosto, moscerini e sugo! Chi non si ricorda questo "budino" al gusto d'uva un po' cotta che si incominciava a mangiare durante le prime sere d'autunno? Per chi non l'avesse mai sentito o per chi l [...]

 

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